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Tenuta Vicchiomaggio S.r.l.
Castello Vicchiomaggio ist ein Weingut, der Wein wurde immer im Schloss hergestellt und seine Besitzer John und Paola Matta sind bestrebt, diese Tradition, die vor Jahrhunderten begann, intakt zu halten. Das Anwesen umfasst 140 Hektar, von denen 34 mit Weinbergen bewirtschaftet werden, 10 mit Olivenbäumen und der Rest ist ein Park. Unter den angebauten Sorten sticht vor allem Sangiovese hervor, eine traditionelle Traube und grundlegend für die Herstellung von Chianti Classico. Es gibt jedoch auch andere Reben internationaler Sorten wie Merlot und Cabernet Sauvignon. Letztere werden insbesondere für die Herstellung von IGT-Rotweinen verwendet. Das Terroir der Gegend zeichnet sich durch ein mediterranes Klima und den typischen Boden aus, der reich an Lehm und großen Steinen, dem sogenannten Galestro, ist.
Besonderes Augenmerk wird auf die Exposition der Weinberge gelegt, sie sind in der Tat alle nach Süden ausgerichtet, um den ganzen Tag über maximale Sonneneinstrahlung zu gewährleisten.
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