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Produkte von Italianavera

Italianavera

Tomaten, wie sie Diana Attianese in Italianavera einkocht, sind in Italien Frauensache. Als Diana 30 ist, beschließt sie: Ich probiere es selber. Sie ist in San Marzano sul Sarno, dem italienischen Tomatenparadies, aufgewachsen, ihr Vater besitzt dort eine Konservenfabrik. Diana kennt das Geschäft. Sie will alles anders machen. 2015 gründet sie Italianavera Food. Zia Laura, ihre Tante, hilft ihr mit den Rezepten. „Wir machen alles frisch. Und von Hand. Wie früher“, sagt Diana. Italianavera wird so zum Manifest einer fast vergessenen weiblichen Handwerklichkeit. Zehn Menschen arbeiten inzwischen mit, vor allem Frauen. Produziert wird, wenn die Tomaten reif sind. „Die Tomatensauce muss schmecken wie früher“, sagt Diana und meint damals, als die echte Italienerin, l‘italiana vera, im Sommer frühmorgens in der Küche die Konserven einkochte. 

Die Tomaten von Italianavera stammen aus der Region um die Geburtsstadt von Diana: San Marzano Sul Sarno – unterhalb von Neapel – zwischen dem Vulkan Vesuv und der Amalfiküste.

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ED000343
Pomodorino Datterino, 400g
Diese Datteltomate stammt aus der fruchtbaren Sele-Ebene in der Provinz Salerno. Sie ist süß und aromenreich. Eingelegt im eigenen Saft gibt sie Ihren Gerichten Ausdruck und Charakter.
Inhalt 400 Gramm (€ 0,80 * / 100 Gramm)
€ 3,20 *

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