• Knuspriges Backhendl in Kürbiskernpanier
  • mit Kartoffel- und Feldsalat für Take Away
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Freitag und Samstag von 11:30 - 19:00 Uhr

Produkte von Hirschmugl Domäne am Seggauber

Hirschmugl Domäne am Seggauber

"Zurück zu den Wurzeln und im Einklang mit der Natur sein" - das ist Motivation und Antrieb, eine Philosophie die uns im Alltag und in der Arbeit begleitet. Der Wunsch nach einem ursprünglichen Wein machte uns auf PiWi-Rebsorten (pilzwiderstandsfähigen Rebsorten) aufmerksam. Beim Auswählen der “PIWIS“ wurde größter Wert auf Aromaspektrum und Geschmackspotential der Rebsorten gelegt. Auf der Domäne am Seggauberg und in den Weingärten finden sich verschiedene Arten von Nattern. Diese ungiftigen Schlangen gelten als Anzeiger einer intakten Umwelt, welche nur bei einer naturnahen Arbeitsweise gewährleistet ist. Um dieses Naturverständnis zu dokumentieren, wird die Natter als Symbol und Etikett gleichermaßen verwendet. 

Vor einigen Jahren erwarben Toni und Astrid ein Anwesen am Seggauberg – dem Götterberg. Schon zwei Jahrzehnte zuvor wurde auf diesem Grundstück biologischer Obstbau betrieben. Dadurch bot sich eine naturnahe Weinbewirtschaftung an. Ein langer Weg begann, bis Toni und Astrids Traum vom “Wohnen, Leben und Arbeiten mit der Natur” Wirklichkeit wurde. Ihr Ziel -  im Einklang mit der Natur zu arbeiten - spiegelt sich in ihzren Weinen wieder, qualitativ hochwertig und genussvoll. Die Mineralik des Bodens, die Wärme des Tages, die Kälte der Nacht, das Mikroklima der Lage, die Kreativität des Winzers und die Charakteristik der Sorte ergeben die Finesse des Weines.

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TIPP!
AA000299
Hirschmugl, Cabernet Blanc 2016, 0,75 l
Elegantes Grüngelb; fein im Duft, Fruchtaromen nach rotem Paprika und Koriander; wunderschöner Gaumenverlauf, engmaschig, lebendige Textur, gut balanciertes Säurespiel, voll und saftig, pikant zugleich, verspielte Finesse bis zum Abgang;...
Inhalt 0.75 Liter (€ 21,20 * / 1 Liter)
€ 15,90 *
AA000287
Hirschmugl, Chardonnay SMC 2015, 0,75 l
Dieser in 20 Jahre alten großen Holzfässern ausgebaute Bio-Chardonnay begeistert in der Nase mit seinem sortentypischen, feinwürzigen Burgunderbukett, das von einer schönen mineralischen Note begleitet wird. Diese zeigt sich auch am...
Inhalt 0.75 Liter (€ 39,87 * / 1 Liter)
€ 29,90 * € 34,90 *

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