Produkte von Gölles Manufaktur, Riegersburg

Gölles Manufaktur, Riegersburg

Bereits in dritter Generation betreibt Alois Gölles den Obstbau in Riegersburg in der Steiermark. Unmittelbar nach dem Abschluss seiner fundierten Ausbildung an der Höheren Bundeslehranstalt für Wein und Obstbau in Klosterneuburg ging er an die Veredelung der Äpfel, Birnen, Zwetschken und Pfirsiche seines Vaters. So destillierte er bereits im Jahre 1979 seine ersten Edelbrände und kurz darauf, im Jahre 1984 legte er den Grundstein für seine einzigartige Manufaktur für feinen Essig. Gleich auf Anhieb gelang ihm ein großer Wurf: Der Apfel-Balsamessig – ein weltweites Unikat (Balsamessig wurde zuvor nur aus Trauben erzeugt). Heute sind es an die zwanzig verschiedene Edelbrände und ebenso viele Essige welche immer wieder höchste Anerkennung und Auszeichnungen in der Fachpresse bekommen. Als einer der Pioniere der österreichischen Feinkostszene war er auch einer der ersten, welche die Tore ihrer Manufaktur geöffnet haben. Seine „Gläserne Manufaktur“ gibt es bereits seit 1993. 2015 wurde diese erweitert und neu gestaltet: ein Refugium für alle, die mehr über edlen Brand und feinen Essig erfahren wollen. In der nächsten Generation eröffnet nun Sohn David mit seiner Partnerin Katharina das RUOTKER’S – house of whiskey, gin & rum.

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Gölles, Weisser Balsam Essig, 500 ml
Ich bin der Junker in der Balsamfamilie, noch ein wenig grün hinter den Ohren. Sie dürfen mich aber gerne auch als Allrounder oder Multitalent bezeichnen das trifft es wohl am ehesten. Ich werde aus Weißwein vergoren, mit eingedicktem...
Inhalt 500 ml (€ 2,56 * / 100 ml)
€ 12,80 *
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Gölles, Weisswein Essig, 500 ml
Über diesen Essig: Ich präsentiere mich mit einer hellen Farbe und frischen Säure. Nach der Lagerung im Eichenfass bin ich ein Essig, wie er im Buche steht. Ohne mich geht's in der österreichischen Küche einfach nicht. Bin ich doch ein...
Inhalt 500 ml (€ 1,50 * / 100 ml)
€ 7,50 *
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Gölles, Kürbiskernöl, 250 ml
Wenn auf unseren Feldern tausend kleine Sonnen liegen und die Menschen sich dort tummeln, dann ist Kürbisernte in der Steiermark. Handverlesene Kürbiskerne werden für mich schonend geröstet und gepresst. Aufgrund meiner dunklen Farbe und...
Inhalt 250 ml (€ 5,56 * / 100 ml)
€ 13,90 *
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Gölles, Roséwein Essig Schilcher, 250 ml
Feiner Schilcheressig von Gölles der wunderbar zum Kürbiskernöl passt. Ich werde aus dem Saft steirischer Schilcher-Trauben gewonnen und punkte mit meiner knackigen Säure und lebendigen Fruchtigkeit. Um meinen typisch blumigen Geschmack...
Inhalt 250 ml (€ 2,76 * / 100 ml)
€ 6,90 *
EA180003
Gölles, Birnen Essig, 250 ml
Im September, wenn in Gärten und Wiesen der Hirscht (Herbst) Einzug hält, ist Hirschbirnenzeit. Da bemüht man sich bei Gölles ganz besonders, den weichen Kern hinter meiner rauen Schale zu finden. Mit meinem hohen Gehalt an Tanninen und...
Inhalt 250 ml (€ 2,76 * / 100 ml)
€ 6,90 *
TIPP!
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Gölles, Tomaten Essig, 250 ml
Gestatten: Tomate! Na gut, Sie dürfen mich auch Paradeis nennen! Denn der Name ist bei mir nur Nebensache. Viel wichtiger sind mein fruchtiger Geschmack und intensiver Duft, die wohlgemerkt von steirischen Tomaten stammen. Mit dem...
Inhalt 250 ml (€ 3,96 * / 100 ml)
€ 9,90 *
EA180006
Gölles, Bier Essig, 250 ml
Aus stark gemälztem und gehopftem Bier werde ich gewonnen. Schon im Brauhaus erfolgt die Gärung von feinstem Getreide zu Alkohol. Bei Gölles tut die Essigmutter ihr Übriges, denn sie ist der Auslöser für meine essigsaure Gärung. Für...
Inhalt 250 ml (€ 2,76 * / 100 ml)
€ 6,90 *
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Gölles, Quitten Essig, 250 ml
Sag einfach Quitte, bitte! Zu Großmutters Zeiten war die Quitte als Zitrone des Nordens allseits bekannt. Heute hingegen ist sie beinahe aus unseren Köpfen verschwunden. Das ist schade, denn als Essig eigne ich mich hervorragend als...
Inhalt 250 ml (€ 3,16 * / 100 ml)
€ 7,90 *
EA180009
Gölles, Zwetschken Essig, 250 ml
Nennen Sie mich niemals Pflaume. Für einen Essig wie mich braucht es nämlich gute alte Hauszwetschken aus den eigenen Obstgärten. Diese verleihen mir einen intensiven Fruchtgeschmack und eine lebendige Säure. Nimm mich für: Dunkle...
Inhalt 250 ml (€ 3,16 * / 100 ml)
€ 7,90 *
EA180014
Gölles, Rotwein Essig Zweigelt, 500 ml
Wenn man in Österreich von Rotwein spricht, dann meint man häufig den Zweigelt und genau dieser wird für meine Gärung verwendet. Damit ich ein wenig milder und harmonischer werde, lässt man mich im Eichenfass ruhen, ehe ich in die...
Inhalt 500 ml (€ 1,50 * / 100 ml)
€ 7,50 *
EA180015
Gölles, Apfel Balsamessig, 250 ml
Ich, das Flaggschiff der Essigproduktion im Hause Gölles, darf mich zu Recht als eine der größten kulinarischen Erfindungen bezeichnen, seitdem es Essig gibt. 1984 wurde ich von Alois Gölles als erster Balsamessig aus Äpfeln erzeugt....
Inhalt 250 ml (€ 7,16 * / 100 ml)
€ 17,90 *
EA180016
Gölles, Wein Balsam Essig, 250 ml
Die süßesten Trauben der Prädikatsstufe TRrockenbeerenauslese (TBA) machen mich zu einem einzigartigen, besonders kostbaren Balsamessig. Die Kraft der Sonne hat meine Beeren bereits am Rebstock so konzentriert, dass ein weiteres...
Inhalt 250 ml (€ 7,08 * / 100 ml)
€ 17,70 *
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