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Fritz Rudolf, Krems-Thallern
Das Weingut der Familie Fritz befindet sich am rechten Donauufer, im idyllischen Weinort Thallern, einem südlichen Stadtteil von Krems. Bewirtschaftet wird eine Fläche von 12 ha, wobei das Hauptaugenmerk auf Grüner Veltliner und Riesling gelegt wird. Ziel ist es gebietstypische Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Bodengesundheit, nützlingsschonender Pflanzenschutz und ein sich daraus ergebendes gut funktionierendes Ökosystem sind vorrangige Kriterien, für eine nachhaltige Nutzung unserer Weingärten. Kurzer Rebschnitt, gezielte Laubarbeit und strenge Ertragskontrolle sind unerlässlich um Trauben hoher physiologischer Reife ernten zu können. Geerntet wird ausschließlich Traubenmaterial aus eigenen Weingärten, die bei der Ernte mehrmals durchgelesen werden um nur bestes Traubenmaterial in das Presshaus zu bringen.Dort werden die Trauben mit einer pneumatischen Weinpresse schonend mit geringstem Druckentsaftet und in Stahltanks bis zum natürlichen Stillstand vergoren.
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