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Im Jahr 1960 ergreift Johann Reichhalter den Beruf des Bäckers und seine Begeisterung für das Brot veranlassten ihn schließlich im Jahr 1972 zur Gründung seiner eigenen Bäckerei in Rentsch, einem typischen Bozner Viertel in den nördlichen Berghängen der Stadt.
Heute hat Erwin die alte Backstube in ein modernes Unternehmen verwandelt, das fähig ist mit den ständig neuen Anforderungen des Marktes Schritt zu halten, jedoch ohne dabei den Eifer und die Leidenschaft zu vernachlässigen die unabdingbar sind, um ein qualitativ hochwertiges Produkt herzustellen, welches täglich auf unseren Tisch kommt und den ganzen Brauchtum und die Qualität aus Südtirol in sich birgt.
Im Jahr 2001 wurde der derzeitiger Sitz und Produktionsbetrieb in Barbian eröffnet. Seit damals besteht unser Schwerpunkt in der komplett automatisierten Herstellung von Mini Schüttelbrot, Schüttelbrot und typisch italienischer Backwaren wie Grissini und Crostini. Außerdem verwenden sie nur die besten Zutaten welche die Natur zu bieten hat für die Zubereitung unseres Vital-Brotes – ganz ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe.
