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Fattoria Estense
Die kleine Fattoria Estense aus Modena arbeitet traditionell handwerklich. Die Basis für einen guten Aceto Balsamico ist ein guter, ausgereifter und gekochter Most. Jeder Balsamico jeden Alters dieses Hauses verfügt über exzellente Qualitäten.
Neben einer feinen Note zeichnen sie sich durch ihre Milde und ihr prächtiges Aroma aus. Der Most wird in offenen Kesseln langsam geköchelt und eingedickt. Dem gekochten Most werden alte vererbte Essigkulturen beigegeben. Jetzt wird der Sud in hierfür vorgesehene Holzfässer gefüllt und ruht nun in der Dunkelheit des Dachbodens der Acetaia einige Jahre.
In den nachfolgenden Jahren wird der reifende Aceto Balsamico Jahr für Jahr in Holzfässer verschiedenster Holzarten umgefüllt . So erhält er im Verlaufe der Jahre die feinen Holznoten der verschiedenen Holzarten.
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Gran Riserva, 250 ml
Ab
26,50 €*
EA000024
Inhalt: 250 ml (10,60 €* / 100 ml)
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Riserva Invecchiato, 250 ml
Ab
9,20 €*
EA000022
Inhalt: 250 ml (3,68 €* / 100 ml)
Fattoria Estense, Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Classic
Ab
3,99 €*
EA000020
Inhalt: 250 ml (1,60 €* / 100 ml)
Fattoria Estense, Aceto Balsamico di Modena I.G.P., 500 ml
Ab
4,99 €*
EA000021
Inhalt: 500 ml (1,00 €* / 100 ml)
Fattoria Estense, Aceto Balsamico di Modena IGP
Ab
13,50 €*
EA000023
Inhalt: 250 ml (5,40 €* / 100 ml)
Fattoria Estense, Aceto Balsamico di Modena IGP rund
Ab
13,50 €*
EA000044
Inhalt: 250 ml (5,40 €* / 100 ml)