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Produkte von Ebner-Ebenauer, Poysdorf

Ebner-Ebenauer, Poysdorf

Das Weingut Ebner-Ebenauer liegt im Herzen von Poysdorf im Weinviertel und birgt mit seinem einzigartigen Gebäude eine toskanische Atmosphäre. Und das kommt nicht von ungefähr, haben doch die Großeltern Manfred Ebner-Ebenauers in Frankreich und Italien studiert. Nachdem das Weingut 1945 größtenteils abgebrannt war, bauten sie es wieder auf – stark beeinflusst von ihrem Leben und ihrer Liebe zu den mediterranen Regionen. Die rund 15 Hektar Weingärten rund um Poysdorf sind allesamt zwischen 20 und 60 Jahre alt. Im Keller wird auf große Technik verzichtet, der Wein bekommt die Zeit im Fass die er benötigt. Geerntet wird im 15 Hektar Weingut ausschließlich händisch, selektioniert wird direkt im Weingarten (25kg Kisten). Der Großteil der Weine bekommt Maischestandzeit, wird spontan ohne Temperaturkontrolle im Holz oder Stahl vergoren und anschließend auf der Feinhefe gelagert. So sieht sich Manfred nicht als Weinmacher, sondern als Weinbegleiter: "Unsere Weine sind unbeeinflusst, brauchen Zeit, um sich zu entwickeln, sie sind keine Blender, wirken nachhaltig und sind langlebig. Die Natur schreibt das Drehbuch unserer Weine, wir führen die Regie!"

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AA000679
Ebner-Ebenauer, Chardonnay Black Edition 2019,...
Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Zart floral unterlegte reife gelbe Tropenfrucht, Ananas und Mango klingen an, zarter Blütenhonig, dezente Holzwürze. Saftig, elegant, feines Vanillekaramell, gelber Apfel, cremige Textur, zarter...
Inhalt 0.75 Liter (€ 66,53 * / 1 Liter)
€ 49,90 *
AB000670
Ebner-Ebenauer, Pinot Noir Black Edition 2016,...
Mittleres Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Rotes Beerenkonfit, zarte Kräuternuancen, ein Hauch von Orangenzesten, etwas Edelholzwürze unterlegt. Saftig, eingebundene, zart grüne Tannine, fruchtsüß nach eingelegten...
Inhalt 0.75 Liter (€ 65,20 * / 1 Liter)
€ 48,90 *
AA000491
Ebner-Ebenauer, Chardonnay Black Edition 2018,...
Strohgelb, in der Nase intensiver Blütenduft, süßliche Holzaromen, exotisch-rauchige Anklänge, am Gaumen viel Fruchtschmelz, interessante Säure und etwas Mineralik, vielschichtig.
Inhalt 0.75 Liter (€ 65,20 * / 1 Liter)
€ 48,90 *

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