Erhöht Schokolade den Cholesterinspiegel?
Nein, im Gegenteil, sie bewirkt die Senkung der Cholesterinkonzentration im Blut.

Ist Schokolade für Diabetiker verboten?
Nein, Sie müssen jedoch die Menge der zugeführten Kohlenhydrate berücksichtigen und möglichst solche mit mindestens 70% Kakaoanteil zu sich nehmen. Letztendlich sollte anstelle von "Diätschokolade" (mit enttäuschend viel Zucker und zu wenig Kakaoanteil) lieber Schokolade von sehr guter Qualität und mit einem hohen Kakaoanteil verzehrt werden, deren köstliches Aroma und erlesene Beschaffenheit echten Genuss verspricht!

Ist Schokolade schwer verdaulich?
Nein, wenn die Schokolade von ausgezeichneter Qualität ist und man sie nicht nach einem üppigen Mahl verzehrt. Meiden Sie "Pseudo"-Schokoladen mit Milch und solche mit zu geringem Kakaoanteil. Essen Sie nur schwarze Schokolade mit über 70% Kakaoanteil und Sie werden keine Verdauungsbeschwerden haben!

Führt Schokolade zu Karies?
Nein. Untersuchungen von Professor Paolino vom Technologischen Institut in Massachusetts haben ergeben, dass Kakao drei verschiedene Substanzen enthält, die eine starke Anti-Karies-Wirkung besitzen:
- Das Tannin, das 6% Polyhydrosyphenol enthält, hemmt die Entwicklung der Mikroben;
- Das Fluor, das in der Konzentration von 0,05 mg/100g enthalten ist und bekanntlich gegen Karies schützt, in dem es insbesondere die Widerstandskraft des Zahnschmelzes stärkt;
- die Phosphate, die die Säuren abwehren, die sich bei der Umwandlung des Zuckers bilden.